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市场上7月就有红心猕猴桃少量的销售，而进入8月就大量的上市，特别是都江堰、蒲江等主产区8月20日以后更是普遍采摘入库，上市。
有机种植的红心红阳猕猴桃为什么要晚采摘呢？
7月、８月中上旬的上市的红心红阳大都是早采，一是少量不法商贩为抢时间、抢商机，早采。二是少量果园因今年干旱提早落叶，果子萎蔫，不得不提早上市。但是，不管啥原因导致的早采，结果都是消费者是受害者，高价买回来的猕猴桃不能正常软熟，而是萎蔫，也严重影响猕猴桃产业的发展。
有机种植的红心红阳猕猴桃为什么要晚采摘呢？
因此，都江堰、蒲江等主产区政府为保证产品质量，保障消费者利益，保证猕猴桃产业的长足发展，相继出台了严禁早采、早收的文件和措施，要求今年采收条件是：
但是大多数种植户都理解：8月20以后就可以采收，就是适宜采收。所以都在8月20开始采收上市或入库，不到一周的时间主产区都采收结束。然而，8月20日就成熟了吗？
有机种植的红心红阳猕猴桃为什么要晚采摘呢？
这是8月23日，蒲江某已经采收回来的果子。可溶性固形物只有4.2%，这不是个例，这是普遍现象。
其实，采收的标准不是8月20日，而是可溶性固形物6.5%以上。
其实，当地政府的规定建议，也是8月20日以后，可溶性固形物6.5%以上。
严格上讲，９月１日以前的采收大多数都是早采。这一段时间早采会有哪些影响：
一、果子已经可以软熟，少数会从果子后部轻微萎蔫。
二、果子偏硬，软熟较慢，或软熟不均匀，少量果心硬，不易软熟，或果柄端不软熟。
三、肉质松软，不紧致、口感会偏淡。
四、口感已经较甜，但软熟后糖度大都在14%左右，很难达16%以上，少数果子还会回口舌尖有轻微麻感。
有机种植的红心红阳猕猴桃为什么要晚采摘呢？
那到底什么时候采收才适宜呢？
自然生长的猕猴桃，不同品种从受精完成到成熟大致需要120-160天。不同品种从8月底到10月底相继成熟，同一品种的成熟期也受气候和种植方法等影响较大，不同年份间差别也会达3-4周。
2017年鸟语花香生态果园4月17日谢花，蒲江大致谢花时间晚1周（约4月25左右），都江堰地区差异更大，大概比蒲江晚1-2周（从4月25－5月10日）。
猕猴桃生长发育后期，果肉硬度降低，淀粉含量占干物质50%左右，可溶性固形物稳定在4.5%-5%之间。
进入成熟期后，果实淀粉开始下降，转化为糖分，可固含量逐渐稳步上升，但同一品种在不同地区上升快慢有别，冷凉地区上升早，上升快。而温暧地区上升较晚，较慢。冷凉地区从5%上升到6.5%可能只需要13天，但温暖地区则需要37天。
有机种植的红心红阳猕猴桃为什么要晚采摘呢？
四川大多数地区红阳自然成熟应在9月中旬，少数地区在8月底或9月初。
国际上通行的猕猴桃成熟期以果实的可溶性固形物上升达到一定标准来确定。红心红阳可溶性固形物含量6.5%作为采收的最低标准，这是保证采收后果实软熟、保证优良风味和品质的最低要求。
而入库采收，保证果实的贮藏性、货架期和软熟后的最佳风味则要求7.5%以上。
有机种植的红心红阳猕猴桃为什么要晚采摘呢？
因此，顶冠猕猴桃有机种植，自然生长，土壤有机质含量高，营养供给平衡而持久，果子生长期长达140-160天，我们正常生理成熟期在9月中旬，9月6日是我们果园的最低保证140天的生长期。但我们果子的最佳风味应该在9月20日左左。
那么，我们自然成熟后的有机红心红阳猴桃应有哪些表现呢？
一、果面绿色或黑绿（阳光果），果面光洁自然。
二、果子略偏硬，软熟较慢，但均匀软熟（采摘或运输机械伤除外）。自然常温存放较长，货架期较长，可达1个月或更长。
三、肉质细嫩、紧致。
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