奇异果派
奇异果派
菜谱主料：派皮材料：低筋面粉 70 高筋面粉 70公克 白油 70公克 冰水 40公克 盐 少许
制作方法：1.将派皮作好，并以塑胶袋辅助杆薄至约0.3公分厚，用杆面棍卷起派皮置入派盘内，并以手按压使派皮与派盘贴合，再用切面刀削去多余的面皮。
2.将另一个空派盘重叠於派皮之上，再以倒扣方式入烤箱，以上火180℃、下火210℃烤约20分钟，即可取出放凉备用。
3.馅料拌匀备用，将鲜奶隔水加热煮滚，即可将馅料冲入鲜奶中拌匀煮至胶凝状离火。
4.将奶油加入拌匀至完全冷却，即可倒入烤熟派皮中，再依序排上切成约0.2公分薄片的奇异果片即可
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