奇异果派，猕猴桃多一点

导读：猕猴桃干的做法你知道吗？猕猴桃干怎么做？猕猴桃干的营养功效是什么？本文将详细介绍如何做猕猴桃干。

关键词：水果 猕猴桃 粤菜 烘焙 素菜 猕猴桃的做法

食谱原料：

主料：猕猴桃。

工艺做法：烘焙。

配菜专区：素菜。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。

2.清洗：用清水将其冲洗干净。

3.碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右(微沸)浸泡1～2分钟。

4.中和：用1%盐酸中和，常温下30秒。

5.漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

6.切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片。

7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时。

8.烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，即好。

9.成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

健康提示：

猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

文章来源：周至猕猴桃信息网