随着我国猕猴桃主产区周至、眉县等地新优品种海沃德、金香、徐香陆续进入盛产期，加之无公害生产技术的推广应用，我国猕猴桃生产将迈上一个新的台阶，竞争力将会不断增强。猕猴桃作为一种稀奇珍果，因其风味独特，果肉翠绿、营养丰富、酸甜适口，深受国内外消费者青睐。随着我国小康社会的发展和人民生活水平的不断提高，人们对绿色保健果品——猕猴桃的需求会与日俱增。我国年销量多年来处在40多万吨，从2005年开始，销量不断上升，从大城市销售网进入中小城市及县城，估计这一市场很快上升到100万吨以上，若按我国人均计算消费量只是0.75公斤。进入国际市场：2007年俄罗斯需要量仅是陕西总产量的五分之一。
近年来，中国猕猴桃种植面积、产量均居世界各国之首。中国猕猴桃种主要分布在陕西，其次为湖北、河南、湖南、四川等省。陕西省周至县是世界公认的猕猴桃适生区，也是全国最大的种植基地。目前眉县全县猕猴桃面积发展到10万亩，年产量15万吨，产值4.5亿元，农民人均猕猴桃产业收入1730元，占农民人均纯收入的47.8%。中国猕猴桃产量目前尚不能满足国内需要，猕猴桃的产量与其他水果相比，仅占世界苹果产量的1/60，柑桔类产量的1/70，葡萄产量的1/80，香蕉产量的1/90。中国猕猴桃成熟期在9-11月，新西兰在4-6月，有利于市场竞争。
随着猕猴桃产业不断发展，猕猴桃品种不断增加，猕猴桃产品深加工也成为重要的加工农产品之一，国外以猕猴桃饮料、汽酒为主。我国以果脯、果粉、罐头、饮料、汽酒为主，占生产量的10%左右，周至、眉县主产区年鲜果能力达11万吨左右。眉县生产的猕猴桃果脯已销售到日本、美国等国家，经贮藏分选包装后的猕猴桃以更是深受人们的欢迎。猕猴桃生产成本较低，据调查，2005年亩均生产经营成本为1455元，每公斤生产成本0.55元，仅为新西兰、意大利等主产国的成本17%左右，具有价格竞争优势。另外，由于受适生区和优生区的限制，国内外不可能大面积的发展，优质猕猴桃的相对紧缺状态将会长时间存在。据调查，陕西省秦岭北麓和秦巴山区适宜发展猕猴桃面积110多万亩，现仅栽植42万亩，占适宜发展面积的40%，仍有较大的发展空间。因此，猕猴桃生产前景十分广阔。
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