时间:2019-11-06  来源:奇异果  作者:奇异果

  杨欣老师是四川省浦江县有机协会会长,是国家级最具培育潜力的优质果品基地经营者。杨欣老师擅长猕猴桃规模化种植、管理,拥有丰富的省力化修剪和有机果园管理技术。他经营的“蒲江县花田家庭农场”是国家级标准化的有机种植基地,占地1006亩,是当地有机猕猴桃种植的标杆产地。现已成功开发出一套中华系猕猴桃科学、高效的种植方法。他的农场连续三年荣获最美猕猴桃评比大赛的特等奖、最美猕猴桃园以及最美标准化果园,并且亮相德国纽伦堡的有机产品展会。

  谈情怀——仰望星空

  其实我从事猕猴桃已经有整整14年的时间。我的愿望是干猕猴桃一辈子。尽管还需要提升和改善,但这是我自己给自己定的人生履历,我必须要为这个事情做下去。我认为,新西兰人能把猕猴桃卖到多少钱一个,我们中国的果农做精致化的果园或者是观赏性的果园,或者一三产业互动的果园,我们也能实现这样的目标。

  看脚下——实事求是

  尽管我们的商业化水准可能还不够高,要很多的公司来整合资源。可能现在在国内这种商业环境下有点困难,但是我们可以把几十亩、一百亩地搞好,如果你说你有一千亩,那对不起,你可能所承担的压力会更大。其实中国农业未来应该是一个精致化的农业,是你能够管控的农业。未来的农业生产关系变不了,但是我们农资投入品物价会越来越高,所以我们要掌握一些方法。

  问自己——为什么是有机

  我为什么要做有机,很多人都在问我这个问题。人家种的红心猕猴桃可能有鹅蛋那么大,你只有鹌鹑蛋那么大,这个果确实没有办法让很多渠道接受。但我可以告诉大家,我就这种鹌鹑蛋的果,我们的零售价是可以卖到30块钱一斤的。这是一个事实,这些年我们都没低于过这个价格,但经销商的价格会有一些空间让给他们。我们为什么要坚持这种价格?一确实生产成本高,产量很低。

  特别最近四川的这种高温,就是直接被晒烂的果,有28%或者更高一点。这些果我们拿下来干嘛?把它做成酵素,我们是不会浪费它的。把酵素存个五年以后,味道就会越来越醇。我现在做好的酵素已经有四年了,两年以前没办法喝的,闻到那味道也不好。但今年年前我们尝了一下,颜色又漂亮,而且口感还真不错,全是浓缩的,没有任何一点添加剂。所以像这些果,我们会通过一些方法去把它再利用。这只是一个没有办法的选择,其实我们更想它不被晒坏。

  所以为什么要做有机?其实我们认为有机是目前大农业体制下,就是我们化学农业体制下的一种高标准。这种标准你一旦掌握,能够持续去做,是可以做到家族传承的,可以传给你儿子,再传给你孙子。但是你要把它规划好,我们要用很多年去营造,这个是一个重点。所以有机它其实是一个生产的标准,在这个标准下边,要求农场主用特别纯净的心来善待我们的土地,来善待我们的投入品,来善待我们的作物。

  这种标准一旦掌握,其实你就掌握了市场的差异化了。所以我认为在未来,人们的消费能力越来越高的时候,这部分人又能花钱的时候,你的价格不会随着大市场去波动,甚至买你果的人,他们的社会条件可能会非常好,还有可能成为你的投资人。目前做的等级就是一个高标准,你所做的等级就是我们目前最大的农业产业化。所以我认为有机它是有未来的。

  还有一个重点就是有机是可以赚钱的,所以有机它是有商业的。我们谈情怀之外,首先我们要活着,活着之外我们要赚钱。所以我认为有机在未来它有针对高端人群这一部分需求,你去做供给的时候,我们是有这个条件去获得农场的持续收益和持续发展的。

  所以我大概总结了十个字——有机有未来,未来有商业。中国未来的农业,我们这一代,甚至我们的孩子也有可能看不到。但是这种方式和环境,可持续的生产方式,现在欧美发达国家,他们的农场的发展模式一定是质量可追溯,农产品安全质量是没有人会怀疑的。在这个阶段大农业背景下,我们现在做的尽管困难,但会是未来的趋势。它有这种趋势,意味着它有商业。但是我不建议你做得太大,因为做的太大,你的管控和你现在的能力不能左右这个农场的时候,你就会越干越累。到了最后只剩情怀和梦想,但这个事儿干不下去。就这一点和大家做一下分享。 谢谢大家!

  总结

  新西兰人能把猕猴桃卖到多少钱一个,我们中国的果农做精致化的果园或者是观赏性的果园,或者一三产业互动的果园,我们也能实现这样的目标。在国内这种商业环境下有机农业有点困难,但是我们可以把几十亩、一百亩地搞好。有机是目前大农业体制下,就是我们化学农业体制下的一种高标准。这种标准你一旦掌握,能够持续去做,是可以做到家族传承的。这种标准一旦掌握,其实你就掌握了市场的差异化了。有机在未来它有针对高端人群这一部分需求,你去做供给的时候,我们是有这个条件去获得农场的持续收益和持续发展的。


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