1.幼树及初结果树的修剪原则 幼树及初结果树一般枝条数量较少，这一阶段的主要任务是以培养树体骨架结构和继续扩大树冠为主，促使树体按照所选树型尽快成型，增加枝蔓数量，大力培养结果母枝，适量结果。
冬季修剪多从枝条饱满芽处进行短截，促发健壮的枝蔓，构建树体骨架。同时在培养好主、侧蔓和结果母枝的前提下，适当地留结果枝，以利结果。
2.盛果期树修剪原则 盛果期树修剪的主要目的是维护树体良好的骨架结构，保持地上部与地下部、营养生长和生殖生长的平衡，在拥有树势健壮的同时，维持较强的持续结果能力，延长其经济寿命。冬季修剪的任务是选用合适的结果母枝、确定有效芽留量，并将其合理地分布在整个架面，使结果母枝一字形排列架面上，使枝不重叠，枝枝见阳光。
3.衰老期数修剪原则 猕猴桃进入衰老期后，树势明显衰弱。枝蔓生长势和结果能力下降，果实品质、产量下降，结果母枝开始大量死亡。此期修剪主要任务是对树体进行复壮更新，去弱留强，限制花量。利用猕猴桃潜隐芽寿命长的特点，冬剪时，采用回缩修剪，分期分批对枝组进行更新，培养新的骨架枝和结果母枝，最大限度地延长树体的结果寿命。
4.雄株修剪原则 雄株的主要作用是为雌株提供量大、活力高的花粉。因此雄株的修剪不同于雌株，修剪重点主要放在夏季，冬季不做全面修剪。冬剪时对缠绕枝、细弱枝、病虫枝、密度较大的短缩花枝及生长极弱的老枝进行适当回缩和疏除，并对开花母枝根据其生长势适当短截，修剪同时供施足够肥料，保持雄株较旺的树势，以产生大量的、生命力强的花粉。
“T”型架整枝的冬季修剪(“T”型架一字形修剪)
根据“T”型架的基本结构，采用一字形修剪。首先在主蔓上选留强旺结果母枝，主蔓每侧每25～30厘米留结果母枝1个，两边交替排列，在3米×4米株行距下，每株可选留结果母枝20-24个。结果母枝首先应选留强旺发育枝，在没有适宜强旺发育枝的部位，可选用强旺结果枝以及中庸发育枝和结果枝。
对于所留结果母枝一般从饱满芽处进行修剪;其次根据空间大小强度剪截到饱满芽处，如果着生的位置接近主蔓，可剪留2个芽，发出的新梢可培养成下年的更新枝;其他多余的枝条及各个部位的细弱枝、枯死枝、病虫枝、过密枝、重叠枝及根际萌蘖枝都应全部疏除，以免影响树冠内的通风透光。通过修剪达到合理的留芽量。盛果期猕猴桃树合理的留芽量可通过下面的公式来计算：
单株留芽量=单株目标产量(千克)/萌芽%×果枝%×每果枝果树×平均果重(千克)
我们根据经验总结和果农实践，在枝少芽多时做多芽少枝修剪。多留长结果母枝或中结果母枝，丛状短枝一般疏掉。
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