奇异果派，猕猴桃多一点

　　随着人类生态环境污染日益加重和食品质量不断下降，人们对有机食品的需求与日俱增，也促进了国内外有机农业、有机食品的发展。目前，国际市场对有机食品需求量较大，特别是西欧诸国，美国，日本等国家，近年来对有机食品非常认同，每年销售平均增长率达30%以上。有机猕猴桃的开发，在新西兰发展较好，在我国，目前还是处于起步阶段。

一、我国的猕猴桃资源

    猕猴桃为猕猴桃科，猕猴桃属，浆果类藤本果树，目前在我国已发现有66种（其中国外种有4种），用于生产上栽培的只有少量几种，如美味猕猴桃，中华猕猴桃，毛花猕猴桃，软枣猕猴桃等，国外栽培的著名品种有新西兰品种海沃德就属于美味猕猴桃。猕猴桃绝大多数种起源于中国，两三千年前就有文字记载，但一直没有大规模生产，直到猕猴桃在国外开发获得成功后，才引起重视，从二十世纪八十年代开始，纷纷建立猕猴桃生产园，九十年代进入迅速发展期，到1995年发展到2.91万公顷，产量达到8.9万吨。国外对有机猕猴桃认识比较晚，十九世纪中叶才开始。二十世纪七十年代国外才有猕猴桃园，至1995年，大面积发展猕猴桃的国家已达10多个，但各国生产水平相差很大，新西兰在世界上处于领先位置。

    新西兰随着栽培面积的不断扩大，产量不断增加，从1953年起就开始出口猕猴桃，而且在相当长一段时间内控制着国际市场，下表为新西兰多年出口统计，供借鉴参考。

    从表中可以看出，新西兰猕猴桃出口并不是一帆风顺的，早些时候，出口销售增长缓慢，70年代初开始加快，他们主要做了如下工作： 1）宣传：首先是把原来使用的“中国鹅莓”更名为“基维果”，并选用“太平洋基维果”商标，出口到美国，然后，为保证在零售水平上对消费者的吸引力，与果品包装一起带有一本用多种语言写成的说明书，消费者可以从中直接了解这种水果的品质和食用方法，使消费者逐步了解和接受。 2）行业措施：为了促进出口的成功，新西兰农业部规定，出口的猕猴桃必须是足够成熟的，并限定5月1日以后（相当于我国10月份）才能进行收获，并选择品质好，果大，耐储存的海沃德猕猴桃，利用盘式包装，包装设计好，还建立“新西兰猕猴桃出口促进委员会”，“新西兰猕猴桃出口者协会”，这些协会在组织和促进出口方面发挥了很大的作用。 

二、有机猕猴桃开发的园地建设 

1、猕猴桃园生态环境选择：     猕猴桃树的生长发育与外界环境条件密不可分。从大的生态环境选择来说，有机猕猴桃基地应远离工业区，城镇，交通要道，基地附近及上风口，河道上游无明显的和潜在的污染源；从小一点的生态环境选择来说，要从气候，土壤，地形等方面进行充分考虑。园地选择时，必须对气候条件，土壤进行综合考虑。选择生态条件良好的环境种植有机猕猴桃会更有利于有机猕猴桃的成功开发。

1、猕猴桃园生态环境选择：     猕猴桃树的生长发育与外界环境条件密不可分。从大的生态环境选择来说，有机猕猴桃基地应远离工业区，城镇，交通要道，基地附近及上风口，河道上游无明显的和潜在的污染源；从小一点的生态环境选择来说，要从气候，土壤，地形等方面进行充分考虑。园地选择时，必须对气候条件，土壤进行综合考虑。选择生态条件良好的环境种植有机猕猴桃会更有利于有机猕猴桃的成功开发。土壤：猕猴桃生长发育要求通透性强，排水良好的土壤，全年土壤湿度充足，但不可太湿，中性偏酸的沙壤土较好。

气候：猕猴桃的生长发育需要相当高的大气湿度，在容易发生霜冻的地方不宜建园。同时，猕猴桃属于落叶果树，需要经历低温阶段打破休眠，猕猴桃大约需要4℃低温950—1000小时，如果满足不了低温要求，第二年萌芽率减少，而且花芽发育不良，因此，冬天过于暖和的地方不能建园。

地形：对低山丘陵地区，面积较大的要以水土保持为原则进行等高种植，并分区划片编号，片内划分若干块园地，修筑好道路网（干、支道及步道）和排灌水利设施，做到大暴雨不冲刷，干旱能灌溉。基地周围有较丰富的有机肥源。

2、保护与建设有机猕猴桃园的生态环境     应做好如下工作：

1）全面规划，加强园地建设 对有机猕猴桃基地区域，在调查研究的基础上，根据有机农业的原则与有机生产要求，进行全面规划。根据地形分布，兼考虑其他影响因素，对猕猴桃园进行分片划区编号，划分小区时要注意考虑到小区内土壤，气候，光照条件要大致一致，水土保持和便于运输与果园机械化操作等因素，这样各成一小块有机猕猴桃园（但也不能太小），建立起一个综合的、充满活力的有机农业生产体系。

2）设置防护林带与风障     设置防护林带与风障对有机猕猴桃园建设非常重要，猕猴桃易受风害，6级以上的大风对猕猴桃为害很大，而开阔地带种植的猕猴桃易受春季旱风为害，受其危害的猕猴桃基地，新梢年生长量仅为防护林内种植的30%左右。     防护林带的树种很多，有柳树，杨树，桉树以及木麻黄属树种等，结合当地实际情况，也可用沙枣，山定子，杜梨，酸枣，枸杞等。也可人工制造风障，主要是用聚乙烯材料做成的风障，特别是在新建果园。人工风障一般2—7.2米。